Ha rozsdamentes acél edényeket használ a sütőben, néhány fontos szempontot érdemes szem előtt tartani.
Hőállóság: A rozsdamentes acél általában képes ellenállni a magas hőmérsékletnek, általában 500 és 600 Fahrenheit fok között. A legtöbb otthoni sütő csak körülbelül 200 fokos hőmérsékletet ér el, tehát ez jóval azon belül van, amit a rozsdamentes acél elvisel. Ráadásul a valódi rozsdamentes acél nem mérgező, így biztonságos a főzéshez. Csak ellenőrizze még egyszer, hogy az edényei valóban rozsdamentes acélból készültek-e.
Használata sütőben: A rozsdamentes acél tálakat biztonságosan beteheti a sütőbe, anélkül, hogy aggódna a sérülések miatt. Sok tortaforma is rozsdamentes acélból készül. A legjobb eredmény érdekében érdemes a formát egy kevés olajjal kikenni, mielőtt hozzáadná a tésztát. Érdemes lehet sütőpapírral is kibélelni, hogy könnyebb legyen a tisztítás.
A vetemedés elkerülése: Ha bonyolultabb rozsdamentes acél elemeket használ, vagy olyanokat, amelyeket nem sütőben való használatra szántak, legyen óvatos. A gyors hőmérsékletváltozások deformálódhatnak vagy deformálódhatnak. A problémák elkerülése érdekében mindig ellenőrizze a gyártó ajánlásait.
Általános ajánlások: A sütő edényeinek kiválasztásakor olyan anyagokat válasszon, amelyek jól vezetik a hőt, például zománcozott edényeket, fémtálcákat vagy rozsdamentes acél edényeket. Míg a rozsdamentes acél ellenáll a magas hőnek, idővel elszíneződhet vagy nehezebbé válhat a tisztítása.
A porcelánedények általában finomak, de a lassabb hőátadás miatt nem biztos, hogy a legjobbak a sütéshez. Gyakran a legjobb a sütőhöz mellékelt tepsiket használni.
Győződjön meg arról, hogy minden használt edény hőálló. A szilikon formák is jó választás. Csak kerülje a műanyag edényeket, mert megolvadhatnak, vagy káros vegyszereket bocsáthatnak ki. Az általános kerámia edények megfelelőek lehetnek, de legyen óvatos – az egyenetlen melegítés miatt megrepedhetnek.
Fontos megjegyzés: Ne feledje, a sütők és a mikrohullámú sütők másképp működnek. A sütők fűtőelemeket használnak, míg a mikrohullámok a mikrohullámú sütőt használják. A mikrohullámú sütőben használhat magas hőmérsékletű (mikrohullámú sütőben használható) műanyagot, üveget és porcelánt, de kerülje a fém edényeket, beleértve a rozsdamentes acélt is.
